Mysmorgon

För tillfället är min favoritfrukost fil med ananas och kanel. Ananas smakar sol på något sätt och kanel är en mysig vinterkrydda. Kombinationen passar perfekt till min höstmorgon.

Ps. Glöm inte kaffet! :D

Kaffe är bra för människan!

Fredrik Paulun, Sveriges mest kända näringsfysiolog, har intressanta artiklar på sin hemsida. Den jag läste idag handlade om kaffe:

"Eftersom kaffe höjer dopaminet och gör oss piggare mår vi bra av det. Förvisso kan man resonera kring att det är ett onaturligt välmående som uppnås med syntetiska medel, men eftersom en så stor majoritet av både vuxna, ungdomar och barn konsumerar koffein är ett visst intag i stort sett normen. Forskning har visat att de som dricker kaffe regelbundet uppger att de mår bättre än de som inte gör det. Forskning har t o m kunnat visa att kaffedrickare löper lägre risk för att drabbas av depressioner och har lägre incidens självmord. Eftersom man blir piggare av koffeinet har också det en upplyftande effekt och kan göra både träningspass och andra aktiviteter lättare att genomföra. När det gäller träningen har koffein dessutom visat sig öka frisättningen av fett från fettcellerna, något som i sin tur ökar tillgången på energi för musklerna och både uthålligheten och fettförbränningen förbättras. Faktum är att leverns energiförbrukning också ökar av koffeinet och man kan därmed säga att det höjer "förbränningen" vilket delvis förklarar varför kaffedrickare i genomsnitt väger mindre än de som inte konsumerar drycken. En annan möjlig orsak till deras lägre kroppsvikt är frisättningen av just dopamin. Det är något vi alla strävar efter för att må bra och det kan nås på en lång rad sätt. Att äta mat, godis, glass, kakor och annat vi tycker smakar gott är några sätt. Att dricka alkohol är ett annat. Troligen kan kaffe genom sitt fristättande av dopamin ta udden av suget efter andra stimulerande medel och kan ersätta mer kaloristinna alternativ utan att konsumenten tänker på det."

Jag älskar Paulun! 

Saturday morning

Höstsolen skiner,

tiden existerar inte.

Bara stunden

då jag får mitt morgonkaffe.

Blåbärspaj, nam!

Här är mitt recept:

Botten:
För att göra det enkelt använder jag färdig fryst "murotaikina".

Fyllning:
- 2 dl kvark
- 200g Blåbär
- Ett ägg
- 1 msk vaniljsocker
- 0,5 dl Strösocker

Smörja formen och sprid ut degen. Häll blåbären på degen och strö över sockret. Häll över kvark - äggblandningen.

Det är så lätt och så gott! (Åt det även till morgonmål!)

Sushikocken Betty!

Nu har mässan pågått i två dagar. Det har varit spännande, stressigt, roligt, lärorikt och så underbart! Jag står i mitten av ett långt bord och lär mässgester laga sushi. De har alla ett eget skärbrede och annat som behövs. Skolningen kostar 20e och tar 20-30min. Som mest har vi haft lite på 20 deltagare på en gång och skolningarna börjar varje timme. För att alla ska höra mig har jag en headset, även de som inte är med i skolningen brukar bli i närheten och följa med. Jag känner mig så proffsig! Helt sjukt! I skolningen har deltagit nybörjare och vissa som redan vet en del om sushi. Dessutom har en del professionella deltagit, bl.a. Roccas restaurangchef och Sergio's ägare. Jag, 21 -årig kvinna utan kockutbildning, lärde alla dessa människor laga sushi! :D Ai jo, jag har blivit intervjuad till två tidningar och YLE filmade en skolning vi hade igår. Det är första gången jag känner att jag är i "spotlight" och det är roligt! Jag som en gång i tiderna just och just vågade stå framför klassen i skolan. Det känns bra att göra något man aldrig trodde man skulle våga göra. Från och med NU tänker jag börja testa på allt utmanande, känslan när man klarar av det är PRICELESS!

Suomen suurin sushikoulu på matmässan

Nu ska jag till mässcentret i Åbo! Där ska jag träffa Aki Wahlman och vi ska förbereda veckoslutets sushiskola. Jag ska vara lärare i Suomen suurin sushikoulu på matmässan nu i Åbo och om en månad i Helsingfors. Det ska bli spännande att försöka få 30 "elever" i timmen att lära sig göra sushi. Det blir säkert en rolig upplevelse! (fast lite nervös är man ju :D)

Lördagen

På lördagen hade jag lust att både mysa hemma och fara ut och festa lite, så det blev en kompromiss (först mysigt hemma, sen ut!). Min kompis Jasse kom hem till mig, vi drack lite vin och jag lagade en tallrik med smått att äta. Det blev grönsaker med dipp och batong med färskost. Dippen lagade jag av turkisk yoghurt och tacokrydda. Jag vill tacka min kompis Ida-Sophie (Ids) som tipsade mig om turkiska yoghurten, som jag nuförtiden använder till allt! Batongen var från min närbutik Stockmann :D och god förståss. Jag provade på någon ny färskost som var gjord av både get- och komjölk men den smakade inte så mycket. Dessutom var konsistensen lite gummig så vi  dippade också batongen i tacosåsen istället. Nästa gång väljer jag nog vanlig bredbar getost. Vi lyckades tömma hela tallriken och ganska många glas...


Ps. Före baren tog vi vitaminer och mjölksyrebakterier för att må bättre nästa dag :D. Pro -partypronglor kallas det!